Дијабетес и шећер: веза је фруктоза,

Anonim

Фруктоза и дијабетес

Да ли знате фруктозу ? То је шећер, молекул који се зове моносахарид, који се природно налази у плодовима и који им даје њихову слаткоћу. У комбинацији са другим молекулом глукоза и фруктоза формирају сахарозу, коју познајемо у облику белог праха који додајемо (мало превише) у наше десерте и наша пића.

Прочитајте и: Дијабетес: постоје ли "лоши" шећери?

Ако се тренутно налази у центру пажње, чини се да има значајан негативан утицај на наше здравље. Ефекти су многобројни. Повећава складиштење масти, штети здрављу јетре и што је најважније повећава отпорност на инзулин, механизам који изазива дијабетес . Да ли смо могли пронаћи везу између шећера и дијабетеса, што није очигледно према неким истраживањима (погледајте овај недавни чланак о чињеници да конзумирање пуно шећера не доводи до дијабетеса )? У сваком случају, студије које упоређују фруктозу и друге шећере (глукоза, сахароза, лактоза …) готово увек иду у истом правцу: најгори шећер је фруктоза.

Фруктоза у нашој храни

Ако конзумирамо фруктозу само у воћу тамо где се природно појављује или комбинујемо са глукозом у белом шећеру, њени негативни ефекти не би били забрињавајући. Проблем је што је фруктоза главна компонента кукурузног сирупа, који се користи за заслађивање многих индустријских прехрамбених производа. И не само слаткише! Садни прељеви, супе и друга слана храна садрже га. Управо се та фруктоза, чија количина имамо проблема са мером, чини најгором.

Како се заштитити? Покушајте да избегавате конзумирање индустријске хране, слатке или не. Будите пажљиви, посебно са слатким напицима, укључујући воћне сокове: чак и без доданог шећера садрже пуно фруктозе и много су неповољнији од целог воћа.

Али наравно, и даље се препоручују сами плодови. Не само зато што дају много драгоцених хранљивих материја, већ и зато што заправо садрже мало фруктозе : 1%, за пример брескве.