Anonim

Сви изговори су добри за "замрзавање куће"!

  • Да бисте уштедјели вријеме : чак и ако кувате, учините више да га замрзнете . Увек помаже.
  • Да бисте зарадили : кухани оброци су јефтинији од оних произвођача.
  • Да се ​​забавите : цена лососа је била посебно занимљива на пијаци, или ћете се осетити врло коректном ценом тиквица средином јуна!
  • Да бисте избегли да трошите своје комшије на отказ, лазање ћете морати да замрзнете порцијама. Ваш воћњак или воћка су ове године добро успели.
  • За побољшање атмосфере код куће: вечерас Цоралие жели пиззу, Ницолас ласагна, а Себастиен кордон-блеу.
  • Да бисте мајци дали укус : ваш говеђи бургугно је био посебно успешан и воли …

10 главних правила замрзавања

1) Морате имати замрзивач чија температура падне на -25 ° Ц (произвођачи, они, врло брзо хладе производе до -35 ° Ц).

2) Замрзните храну што је брже могуће .

Што је храна свежија, то ће боље изаћи из замрзивача.

Месо, риба, поврће и свежи хлеб стога морате без одлагања ставити у замрзивач, чим се вратите са тржишта или пекаре.

3) Шта је са свежим поврћем: морате их бланширати (потопити у кипућу несољену воду 3 до 10 минута, а затим у хладној води пре него што их добро и добро исушите) да бисте инактивирали ензиме који могу променити укус, боју и текстуру током замрзавања.

4) Шта је са свежим воћем: не перите га, већ га очистите и уклоните репове и јаме.

5) Сви ваши производи морају се императивно упаковати што је могуће чвршће (торба, кутије, алуминијум …).

У супротном се таложи слој мраза, који оштећује квалитет хране (укус, текстуру итд.).

Имајте на уму датум замрзавања, природу производа и идеално тежину.

6) Домаћа смрзнута храна има ограничен рок трајања .

  • Воће и поврће: око 10 месеци.
  • Месо: 8 месеци.
  • Кувано месо (боургуигнон, бланкет, гулаш итд.): 5 месеци.
  • Супа: 3 месеца.
  • Риба: 3 месеца.
  • Хлеб: 3 месеца.
  • Кувана риба (у сосу, хлеб…): 2 месеца.
  • Пита, пита, пица: 2 месеца.

7) Не замрзавајте: јогурте, креме, свеже млеко, колаче од бјелањка, шкољке осим шкољки, мљевеног меса.

8) Омиљено је замрзавање у малим количинама : поделите на порције, множите врећице за замрзавање или не пуните кутије на врх.

9) Не одмрзавајте производе на собној температури : пустите да се производи одмрзавају у фрижидеру или користите микроталасну.

10) Пилећи котлети или комадићи стижу на датум истека, али не можете их појести у тако кратком року.

Нема проблема, можете их замрзнути .

Једини услов је да их након одмрзавања конзумирате веома брзо.